Water Spinach

Rating

pests : ★★★

easy to grow : ★★★

good value for money : ★★★？

overall rating : ★★★★★

Watering

空芯菜は湿度の高い土壌を好むため、雨の日以外は毎日水やりすること

根腐れしないか心配でも水やりすること

水やりが少なくても育つが、葉や茎が硬くて美味しくなくなる

栄養素

β-カロテン、ビタミンBCE、鉄分、カルシウム、食物繊維

Recipe

ニンニクの中華炒め

※　油と一緒に摂ることで、β-カロテンやビタミンEの吸収率がUPする

Data

Days to sprout : 10days

Tips for rising sprout rates :

・　殻が非常に硬いので、種まき前に1日水につけておくこと

・　嫌光性種子なので、光にあてないほうがいい

Plant Spacing : エンツァイは密植可能

追肥

野菜の土には数週間分の肥料が入っているが、そのあとは追肥が必要

・　本葉が数枚出てしっかりしてきた頃（種蒔きから25日後）

・　週1で、1000倍に薄めた液体肥料を与える（薄めを意識すること。肥料焼けを起こしやすい）（後の6日は真水で老廃物を流す）

・　収穫（摘芯）した直後にエネルギーを激しく消費するので、部分収穫した後に液肥を与えると良い

※　かなり薄めた液体肥料を毎日あたえるのは、基本的には避けたほうが良い。植物の根は常に肥料にさらされているとストレスを感じて肥料焼け（＝根腐れ）を起こしやすくなるから。

Harvest

・　草丈が30cm以上になったら、

・　節を3つ残して、上部15~20cm程度を部分収穫する

・　茎を斜めにカットすると、雨にあたっても切り口に水が溜まりづらいので、速く乾いて、病気になりづらい