自宅で飲食店経営

食品衛生管理者

食品衛生責任者講習会を受講することでなれる

費用は1万円で講習期間は2，3日

防火管理者

店舗の収容人数が従業員を含めて30人以上であれば防火管理者が必要

講習（甲、乙）を受講して修了証をもらい、防火管理試験を合格することが必要

飲食店営業許可

飲食店の所在地を管轄する保健所へ必要書類を提出し、保健所からの検査を受ける

開業届

個人事業主の開業・廃業等届出書（通称：開業届）を税務署に提出

その他

店舗部分の面積が住宅部分の面積を超えないこと