冷凍野菜

Chicken（Boil）

①　茹でる前に砂糖をまぶす（水分が出ていかなくなる）

②　沸騰してから肉をいれる

③　入れたら火を止めて1時間（火を通しすぎると肉がパサつく）

Chicken（麻薬鶏胸）

①　鶏胸肉１枚250gをフォークで刺して火の通りをよくする

②　酒大さじ２を加えてラップし耐熱容器に入れて６００W で５分加熱

④　鶏胸肉を包丁で一口台に切る

③　蒸し汁に醤油100ccと胡麻油大さじ1と白胡麻大さじ１とネギ1/2本を加えて混ぜる

Salmon

①焼く前にキッチンペーパーで表面の水分をとる（生臭さが消える）

②焼く前に一口サイズに切っておく（火が通りやすくなる）

③少量の油を引いて蓋をして中火で焼く（蓋を敷くと水分が逃げないのでふっくら仕上がる）

※　魚は余熱でも火が通るので途中から火を消してもOK

④フライパンは冷めるまでそのままにしておく（シンクで水につけると温度差が原因でコーティングが剥がれやすくなる）

⑤冷めたらフライパンを洗う

※　鮭とサーモンの違い

鮭（＝白鮭、サクラマス）は寄生虫の心配があるので焼かないと食べられないが、

サーモン（＝アトランティックサーモン、トラウトサーモン（安価代替品））は寄生虫の心配がないため、生食できる（1980年頃にノルウェーから日本にやってきた）

バルト鰯

①　フライパンにアルミホイルやペーパーをして片面5分焼く

②　ひっくり返して3分焼く

※　目が白く濁り、箸を刺してすっと崩れれば上手に焼けている証拠

Oatsmeal

①弁当容器（耐熱OK）にオートミール42g（スプーン３倍）を白い計りで測って入れる

②水をオートミールの4倍加えて２分３０秒レンジでチン

※　フタを閉めて加熱すると爆発するので、必ずフタをしないで加熱すること

②冷める前に弁当の容器に移し替える

③完全に冷めてから蓋をする

冷凍野菜（パパがママの分を作ってるから自分では作らない）

①レンジで加熱する（袋に自然解凍OKと書いてあれば解凍なしで弁当に入れる）

②手かキッチンペーパーかザルでぎゅっと絞って水気を切る

※　ほうれん草：手でぎゅっと絞りいりごまを加える

※　ブロッコリー：蓋を下にしてキッチンペーパーで押さえる

※　枝豆：自然解凍OK

③弁当に入れて冷ます（熱いまま弁当に入れて蓋をすると蒸気が出て野菜が痛む）

④水分が気になる場合は、鰹節や炒りごまを加える