コールラビ

コールラビとは

キャベツの芯のようなあじわいのカブ

※　名前の由来：ドイツ語のキャベツ（コール）とラビ（カブ）

ヨーロッパでは定番の野菜

※　原産地：地中海沿岸（日本には明治初期に持ち込まれたが、食べ方が知られておらず普及しなかった）

料理

一般的に野菜のビタミンCは熱に弱く、加熱調理すると減少してしまう

しかし、コールラビに含まれるビタミンCは加熱に強いので、茹でたり煮てもあまり流出しない

種まき

season : from February to mid September

Days to maturity : 3 months

price : 600yen per ??? seeds [Amazon]