Honey

結論

・　栄養価豊富でポリフェノールも含むが、ほとんどが果糖なので毎日食べるべきではない

・　砂糖が必要な時に、砂糖の代わりとして使用すべき

水あめや添加物

純粋はちみつ（水あめや添加物が含まれていない天然成分100％のはちみつ）と書かれていれば大丈夫

加熱

非加熱はちみつ（＝生はちみつ）のほうが栄養素が高い

加熱するとはちみつ本来のビタミンや酵素が失われる

花の種類

・　百花蜜（様々な花からミツバチが集めたはちみつ）

・　マヌカ（ニュージーランド原産）

・　れんげ（日本人に親しまれているまろやかなはちみつ）

・　アカシア（あっさりして癖がないはちみつで、温度が下がっても結晶化しにくい）